- Donat, salah satu camilan sore yang membuatnya mudah. Namun, kamu harus perhatikan cara membuat donat agar hasil adonan lembut dan mengembang sempurna. Baik donat panggang maupun donat goreng, proses mengaduk dan proofing adonan adalah faktor penentu hasil akhir yang cara membuat adonan donat mengembang sempurna dan lembut dari buku "Seri Makanan Trendi untuk Usaha Boga - Donat Goreng & Panggang" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut. Baca juga 4 Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Mengembang Sempurna SHUTTERSTOCK/FFOLAS Ilustrasi mencetak donat menggunakan ring stainless steel. 1. Aduk adonan donat sampai kalis Mengaduk adonan menjadi langkah awal membuat donat. Usahakan mengaduk adonan doat sampai kalis. Tujuannya agar tekstur donat baik dan lembut. Baca juga 5 Kesalahan Bikin Donat Kentang, Pelajari Biar Anti Gagal2. Istirahatkan adonan donat Setelah mengaduk adonan donat sampai kalis, istirahatkan selama lebih kurang 20-45 menit. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran semula. Pastikan untuk menyimpan adonan dalam wadah bertutup lap basah pada proses proofing tersebut. Lap basah bertujuan untuk menghindari adonan donat mengering. Baca juga Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna 3. Kempiskan adonan donat SHUTTERSTOCK/ANGIE YOH Ilustrasi mengempiskan adonan dengan memukulnya perlahan. Mengempiskan adonan donat setelah proofing untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Pasalnya, udara dalam adonan tersebut dapat membuat donat menjadi keras kalau tidak dikeluarkan. Menurut Epicurious, cara mengempiskan adonan cukup menggunakan kepalan tangan. Pukul secara perlahan ke arah adonan sampai kempis.
Caramembuat Donat Glasir Susu Renyah : Panaskan susu segar. Kemudian panaskan cokelat masak hingga mencair, campurkan ke dalam susu segar yang tadi telah dipanaskan, topping di atas donat, taburi atasnya dengan coco crunch, tambahkan diatasnya dengan susu bubuk coklat. 9. Coconut Glaze Donuts. Bahan Donat Santan Kelapa : 1 ½ cangkir gula
“Kentang bisa memberikan asupan serat dan potasium yang penting untuk kesehatan anak. Biar Si Kecil enggak bosan makan kentang yang itu-itu saja, resep donat kentang bisa jadi ide camilan yang baik." Halodoc, Jakarta – Anak-anak yang masih dalam masa pertumbuhan biasanya memiliki nafsu makan yang tinggi, apalagi terhadap camilan. Daripada membeli camilan di supermarket yang kebanyakan tinggi gula, lebih baik ibu coba membuat resep donat kentang yang penuh nutrisi untuk camilan Si Kecil. Cara membuatnya tidak sulit dan kamu tidak perlu menggunakan oven, tapi cukup menggorengnya. Tekstur donat kentang biasanya juga lebih empuk dan lembut, sehingga cocok untuk dikonsumsi anak-anak. Yuk, intip resepnya di sini! Berikut bahan-bahan yang perlu ibu siapkan 210 gram terigu protein tinggi. 60 gram tepung kentang atau kentang gram gram susu gram kuning gram air gram gram garam. Cara membuat menu sehat ini Siapkan wadah untuk mencampur adonan. Kemudian, masukkan terigu, kentang, susu bubuk, dan gula. Tuang campuran tersebut ke mangkuk mikser. Tambahkan ragi, kuning telur, dan air dingin. Campur adonan sampai kalis dengan menggunakan mikser. Masukkan mentega dan garam, campur adonan sampai elastis pakai mikser. Ambil adonan donat, letakkan di dalam wadah. Tutup menggunakan serbet bersih. Biarkan adonan mengembang sampai dua kali lipat selama sekitar 40 menit. Ambil adonan, cetak dan bentuk menjadi bulatan donat. Tutup menggunakan serbet bersih, biarkan mengembang kembali. Siapkan wajan cekung, tuang minyak goreng kemudian panaskan. Goreng donat sampai kedua sisi kecoklatan, cukup balik sekali tiap sisi. Angkat dan tiriskan. Letakkan donat di atas piring, taburkan gula halus di atasnya atau saus cokelat sesuai selera. Resep Donat Kentang Air Fryer Untuk opsi yang lebih sehat, ibu bisa coba membuat donat kentang dengan menggunakan air fryer. Bahan-bahan yang perlu disiapkan 100 gram gula sdm kayu manis kaleng sekitar 462 gram adonan donat siap pakai bisa ganti donat frozen atau tepung donat siap pakai.Minyak zaitun semprot bisa ganti minyak kelapa.4 sdm mentega tawar, lelehkan. Cara membuatnya Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Sisihkan. Campur gula dan kayu manis di mangkuk. Sisihkan. Keluarkan adonan dari kemasan. Letakkan di atas loyang. Gunakan biscuit cutter diameter 1 inci atau 2,5 sentimeter untuk mencetak donat. Semprot keranjang air fryer dengan minyak zaitun atau minyak kelapa. Sebaiknya jangan gunakan nonstick cooking spray karena dapat merusak lapisan keranjang. Letakkan donat ke dalam keranjang air fryer. Atur agar tidak menumpuk dan jangan sampai saling bersentuhan. Masak pada suhu 176,6 derajat celsius. Masak masing-masing sisi selama 5-6 menit sampai coklat keemasan. Lakukan langkah ini sampai adonan donat habis. Setelah itu, letakkan donat matang di atas loyang. Bisa juga memasak adonan sisa lubang donat, selama 3 menit. Manfaat Kentang untuk Kesehatan Anak Sebuah penelitian menemukan bahwa kentang merupakan sumber potasium dan serat makanan yang baik untuk anak usia 1-3 tahun. Sayuran tersebut bisa memberikan delapan persen dari nilai serat harian yang direkomendasikan. Nutrisi tersebut penting untuk kesehatan pencernaan Si Kecil dan juga membantu menjaga berat badan yang sehat. Tidak hanya serat, kentang juga kaya akan potasium. Bahkan kandungan potasiumnya lebih tinggi dari pisang. Mineral ini penting untuk menjaga tekanan darah tetap normal dan menjaga kesehatan jantung. Selain dari makanan sehat, ibu juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Si Kecil dengan mengonsumsi suplemen vitamin. Ibu bisa mendapatkan obat dan vitamin untuk anak melalui aplikasi Halodoc. Yuk, download aplikasi Halodoc sekarang juga di Apps Store dan Google Play. Referensi Kompas. Diakses pada 2023. Cara Membuat Donat Kentang Sederhana, Hasil Empuk dan Mengembang Sempurna Kompas. Diakses pada 2023. Resep Donat Goreng Air Fryer, Matang dalam 10 Menit Saja NDTV Food. Diakses pada 2023. Eating Potatoes Ups Potassium, Fiber in Kids. WebMD. Diakses pada 2023. Health Benefits of Potatoes
Proteinpada susu bubuk akan mengembangkan gluten, mencoklatkan kue dan lemak yang terkandung dapat melembutkan adonan. Penggunaan susu bubuk umumnya ditemukan pada resep donat dan roti yang digoreng. Sebagai bahan dasar hampir disetiap jenis adonan maka penting sekali untuk memahami bagaimana penggunakaan yang benar.
Ilustrasi donat. ©2019 - Donat memang menjadi salah satu camilan ringan yang populer dan banyak diminati masyarakat, baik anak-anak hingga orang dewasa. Makanan manis yang satu ini biasanya dibuat dengan beragam topping di atasnya yang membuat tampilan semakin menarik. Bukan hanya menarik, berbagai varian topping ini juga membuat cita rasa donat semakin lezat dan nikmat. Mulai dari topping cokelat, meses, keju, kacang, susu, hingga gula halus. Selain dikreasikan dengan beragam topping, donat juga kerap dibuat dengan variasi bahan lain seperti kentang, ubi, hingga labu. Tidak heran, jika kini tampilan dan cita rasa donat semakin banyak dan menarik. Meskipun termasuk camilan, namun sajian donat cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi sehingga cocok menjadi santapan di kala perut lapar. Jika tertarik, terdapat beberapa resep donat empuk berbagai bahan yang bisa Anda coba. Beberapa resep donat ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana, sehingga bisa dipraktikkan dengan mudah. Dengan beberapa resep ini, Anda masih bisa berkreasi dengan topping lain untuk mempercantik tampilan dan memperkaya cita rasa donat. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa cara membuat donat empuk berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi dari 4 halaman Resep Donat Empuk ©Pixabay/xwolfde Donat Fluffy Bahan 200 gram terigu pro sedang 50 gram terigu pro tinggi 30 gram gula pasir 4 gram fermipan 10 gram susu bubuk 1 kuning telur 1/2 sdt garam 30 gram dan 10 gram mentega 150 ml susu full cream dingin Cara membuat donat Campur terigu, susu bubuk, ragi, gula, kuning telur dan susu dingin. Aduk hingga menyatu. Mixer adonan selama ±1 menit, lalu masukkan mentega 30 gram. Mix lagi selama ±10 menit dengan speed medium. Masukkan sisa mentega 10 gram dan garam. Mixer lagi selama ±5 menit hingga kalis elastis. Resting adonan selama 5 menit. Setelah itu bagi adonan 50 gram. Lalu tutup dengan kain bersih, resting lagi selama 20 menit. Note Saat membagi adonan, tangan jangan lupa diolesi minyak/tepung supaya tidak lengket. Karena adonan cenderung lembek. Alasi adonan dengan kertas roti, agar nanti adonan mudah diambil. Bentuk dan rapikan adonan sesuai selera. Ini donatnya aku bentuk bulat pipih. Adonan harus ditekan-tekan dulu supaya udara keluar. Ditekannya bisa pakai mangkuk kecil atau bisa juga pakai rolling pin. Tutup dengan kain, resting lagi ±1 jam. Goreng adonan ke dalan minyak panas hingga keemasan. Tambahkan topping sesuai selera. Sajikan. Donat Brokoli Bahan A 50 gr tepung protein rendah 2 sdm susu bubuk 6 gr ragi instan 2 sdm gula Bahan B Bahan cair 200ml 80 gr brokoli puree dingin 2 kuning telur 1 sdm whipcream Secukupnya susu cair dingin Bahan C 45 gr mentega 3 gr garam Cara membuat donat Blender brokoli, saring, ambil airnya. Kuning telur dan whipcream tambah susu cair hingga 200 ml. Masukkan bahan A ke dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan bahan B cair sedikit demi sedikit hingga dough menyatu. Masukkan mentega dan garam. Jika dough masih menempel tambahkan tepung sedikit. Mixer hingga kalis. Lalu pipihkan sedikit dan tusuk tengahnya dengan jari sambil dibulat-bulat agar membentuk lobang. Taruh diatas kertas roti yg sudah ditabur sedikit terigu. Lalu proofing sekitar 45 menit. Setelah mengembang,goreng donat pada minyak yg sudah panas, goreng dengan sekali membalik saja. Tiriskan dan taruh diatas tissu penyerap minyak. Tunggu agak hangat lalu beri topping sesuai selera. 3 dari 4 halaman Resep Donat Lembut ©Pixabay/AdaoDG Donat Labu Kuning Bahan 170 gr tepung terigu pro tinggi cakra 100 gr tepung terigu pro sedang segitiga biru 45 gr gula pasir 5 gr ragi instan fermipan 100 gr labu kuning berat masak 1 butir telur 30-40 ml air hangat 45 gr mentega Sejumput garam Cara membuat donat Rebus/kukus labu kuning, haluskan, sisihkan Campurkan tepung, gula pasir, ragi instan, garam dan aduk rata Kocok lepas telur, campurkan ke tepung Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sampai rata Tambahkan labu kuning, uleni dengan tangan sampai kalis Tambahkan margarin cair, uleni kembali sampai adonan kalis Bagi adonan sesuai selera 11 bagian. Bulatkan, tutup serbet bersih selama 15 menit Pipihkan masing" adonan, lubangi pakai jari, dan taruh di kertas roti yang telah dilumuri tepung biar tidak lengket Tutup serbet bersih lagi selama 40 menit. Setelah mengembang goreng donat di minyak panas. Note cek dulu adonannya, kalau membalnya lama berarti adonan sudah siap, kalo membalnya cepat berarti masih harus didiamkan dulu Donat siap disajikan. Donat Kepang Bahan 140 ml fresh milk susu cair 2 sdm gula pasir resep asli 30 gr 1 sdt ragi instan 260 gr tepung terigu resep asli 230 pro tinggi +50 pro sedang 1 butir telur ayam 25 gr maizena tambahan/ aslinya susu bubuk 1/4 sdt garam tambahan 3,5 sdm margarin cair aslinya 30 gr margarin Bahan baluran secukupnya Gula halus /gula donat Cara membuat donat Siapkkan bahan-bahan. Dalam wadah masukkan susu, ragi dan gula aduk rata, biarkan 10 menit sampai berbusa tanda ragi aktif. Kocok telur masukkan dalam adonan ragi, lalu masukkan tepung dan maizena, aduk kembali dengan spatula sampai rata. Lalu masukkan margarin cair aduk sampai semua margarin masuk ke adonan, lalu bulatkan dan tutup plastik wrap selama 60 menit tergantung suhu masing2 atau sampai mengambang 2 kali lipat. Setelah mengembang 2x kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian saya masing-masing 40-45 gr. Lalu adonan di pipihkan dan bikin memanjang, setelah panjang kurang lebih 40 cm lalu pelintir adonan menggunakan kedua telapak tangan, tangan kanan melintir adonan ke atas, tangan kiri melintir adonan ke bawah, jadi berlawanan lalu diangkat ujung nya satukan, nanti adonan akan melintir sendiri seperti gambar. Lalu gabungkan ujung sama ujung lalu tekan supaya tidak terbuka, lakukuan sampai semua adonan habis. Profing selama 30 menit atau sampai ringan dan mengembang 2x. Goreng dalam minyak panas di api sedang cenderung kecil. Balur dengan gula halus/ gula donat, donat kepang siap di nikmati. 4 dari 4 halaman Resep Donat Lezat ©Pixabay/Bru-nO Donat Kukus Bahan 250 gr tepung terigu cakra + 2 sdm maizena 1 sdt ragi instanmauripan 1 butir kuning telur 2 sdm gula pasir 2 sdm susu bubuk 1 gelas susu cairsusu kedelai 2sdm margarin Sejumput garam Toping glaze coklat,vanila,taro, mesis kacang, keju Cara membuat donat Campur semua bahan kecuali margarin dan garam. Adon sampe setengah kalis. Tambahkan margarin dan garam. Adon sampe kalis. Istirahat kan. 15 menit. Timbang 25g bulatkan tata di thinwall 650ml. Isi 6 bulatan. Tunggu hingga mengembang2x. Kukus selama 15 menit. Angkat dinginkan dan hias dg toping sesuai selera. Donat Pisang Bahan 270 gr tepung segitiga 120 gr pisang matang, hancurkan 45 gr gulpas 1 btr telur 5 gr pernipan 1/4 sdt garam 40 ml air biasa 40 gr margarine Minyak goreng Topping Gula halus Cara membuat Campurkan semua bahan,lalu mixser sampai tercampur rata dan kalis, lalu tutup dan diamkan kurang lebih 1 jam. Setelah 1 jam adonan mengembang dua kali lipat lalu kempiskan adonan dan buat beberapa bagian. Tutup kembali adonan dengan kain basah kurang lebih 15 menit, panaskan minyak lalu ambil satu adonan lubangi tengahnya. Lalu goreng dengan satu kali balikan, goreng dengan api sedang cendrung kecil. Setelah dingin taburi atasnya dengan gula bubuk. Donat pisang siap disajikan. [ayi]Baca jugaResep Donat tanpa Kentang yang Empuk dan Enak, Cocok Jadi Camilan SantaiResep Sour Cream Doughnut, Donat Kampung Tradisional Amerika SerikatCara Membuat Donat Agar Mengembang Sempurna
Tidakperlu terlalu besar. Goreng pelan ke dalam minyak panas tetapi pakai api sedang. Balik sekali dikala telah matang kecokelatan, angkat. Lakukan sampai adonan donat habis. Kasih toping cocok selera dan donat dengan resep donat tanpa telur siap ubtuk di hidangkan . 2. Resep Donat 1 Telur1. Resep Donat tanpa Telor . Bahan: 250 gram tepung terigu
- Apapun bentuk dan isian donat, camilan favorit banyak orang ini lebih enak disantap jika teksturnya lembut dan empuk terlebih minim menyerap minyak. Cara membuat donat yang lembut dan tidak menyerap banyak minyak cukup mudah. Kamu hanya perlu memperhatikan bahan dan takaran yang digunakan untuk membuat simak empat tips membuat donat yang lembut dan minim minyak menurut Chef de Partie Nurroji dari Artotel Thamrin berikut ini. Baca juga 4 Tanda Adonan Donat Sudah Kalis, Tidak Mudah Putus Saat Ditarik PIXABAY/ Christos Giakkas Ilustrasi kentang kupas 1. Pakai kentang Penambahan kentang dalam adonan donat mampu membuat rasa, aroma, dan tekstur donat menjadi kentang, kamu juga bisa menggunakan labu, singkong, atau ubi sebagai bahan pembuatan donat. "Tepungnya 500 gram, kentangnya 200 gram sudah cukup, airnya 100 mililiter, lebih enak lagi airnya ganti susu," kata Chef Nurroji kepada Senin 21/6/2021. Baca juga Cara Aktifkan Ragi Kering, Bekal Bikin Donat dan Roti Mengembang 2. Pakai kuning telur Pisahkan bagian putih dan kuning telur. Cukup gunakan bagian kuning telur untuk membuat donat. Menurut Chef Nurroji, menggunakan putih telur dalam adonan donat akan membuat tekstur akhir donat menjadi kenyal. Sementara, kandungan lemak yang lebih tinggi dalam kuning telur bisa membuat donat lebih lembut. Baca juga Cara Simpan Donat Tanpa Kulkas buat Camilan Besok
JualMixer Roti, Mixer Kue, Mikser Donat, Mesin Adonan Kue, Mesin Pengaduk Adonan Terbaru 2022. Info Harga Mixer Roti Hub. 0812 2222 9224. Susu Bubuk: 3 Sendok Teh; Butter : 2 Sendok Makan; Air Hangat : 100 cc; Telur : 2 Butir; Fungsi mixer kue diperuntukkan untuk kalian yang harus membuat adonan dalam bentuk jumlah yang sangat banyak
Bukan hanya kentang dan singkong, ubi ungu juga bisa menjadi bahan membuat donat. Simak langkah dan resep donat ubi ungu dalam penjelasan di bawah ini. dalam kesempatan kali ini akan membahas resep dan cara membuat donat ubi ungu. Kue donat ubi seringkali dibuat sebagai alternatif dari donat kentang atau donat singkong. Resep donat ubi ungu empuk dan tidak kalah nikmat dengan resep donat lainnya. Resep donat ketela ini merupakan salah satu kreasi makanan dari ubi ungu dari beberapa kreasi olahan yang berasal dari ubi jalar lainnya. Selain itu, olahan ubi ungu kekinian ini juga bisa dicoba sebagai ide bisnis yang menarik. Selain itu, ubi ungu juga bisa dijadikan olahan lainnya, seperti misal resep roti ubi ungu. Selain donat ubi ungu, terdapat juga donat singkong atau donat kentang yang bisa Sedulur coba. Yuk, mari kita langsung saja simak pembahasan cara membuat donat ubi ungu dalam penjelasan di bawah ini. Baca Juga 7 Macam Donat Aneka Rasa yang Enak dan Bikin Nagih Resep Donat Ubi Ungu yang Nikmat dan Super Praktis Membuatnya 1. Bahan yang Dibutuhkan Bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat ubi ungu adalah 150 gram terigu protein tinggi100 gram terigu serba guna100 gram ubi ungu40 gram gula pasir 3 sdm1 butir telur 60 gram1 sdm susu bubuk40 gram butter boleh diganti margarin1/4 sdt garam halus1 sdt ragi instant70-75 ml susu cair hangat bisa pakai air hangat 2. Bersihkan Ubi dan Mengukusnya Langkah selanjutnya dalam membuat donat ubi ungu adalah dengan mengupas ubi dan membersihkannya sebelum masuk pada proses pembuatan donat. Cuci bersih berkali-kali, disarankan mencuci hingga empat kali. Hal ini untuk menghilangkan getah yang terdapat pada ubi ungu, dan juga agar ubi ungu bisa dapat diolah dengan mudah dalam proses pembuatan donat. Lalu kukus ubi ungu hingga lembek dan haluskan hingga benar-benar lembut 3. Buat Adonan Donat Langkah selanjutnya adalah dengan menyiapkan semua bahan dan mulai membuat adonan donat dari ubi ungu. Siapkan sebuah wadah, masukkan terigu, ragi, susu bubuk, ubi ungu yang sudah dihaluskan, gula dan telur. Aduk rata hingga menjadi sebuah adonan. Jangan lupa menuangkan susu cair secara perlahan, uleni hingga adonan kalis dan tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis, lalu bentuk bulat dan pindahkan dalam wadah. Diamkan selama 40 menit hingga adonan donat mengambang. 4. Cetak Donat dan Goreng Setelah adonan mengembang, cetak adonan dan buat buat sebagaimana bentuk donat. Sedulur bisa dengan bebas menentukan ukuran donat, sesuai selera Sedulur. Namun disarankan jangan membentuk cetakan donat terlalu besar, cetak sedang agar donat bisa matang dengan mudah saat digoreng. Siapkan minyak panas, usahakan dalam jumlah yang banyak dan panaskan terlebih dahulu. Goreng donat ubi hingga kering dan berubah warna. Setelah donat matang, angkat donat dan tiriskan. Sedulur bisa menambahkan toping gula halus atau juga meses ceres. Resep donat dari ubi ungu pun telah siap dilakukan. Jangan lupa sediakan bahan untuk membuat donat, Sedulur bisa membelinya di Aplikasi Super. Baca Juga 15 Resep Membuat Donat Kentang yang Empuk Dan Nagih Beli Bahan Membuat Donat Ubi di Aplikasi Super Sedulur bisa menyediakan ubi jalar sebagai persediaan dan juga sebagai bahan membuat donat di atas dengan membelinya di Aplikasi Super. Jangan lupa juga untuk klik di sini bagi Sedulur yang belum memiliki Aplikasi Super. Melalui Super Eats, Aplikasi Super menyediakan berbagai bahan kebutuhan makanan, baik itu sayuran, buah-buahan, daging dan berbagai bahan lainnya. Jangan lupa juga untuk klik di sini agar Sedulur bisa mengunjungi laman Aplikasi Super. Pelajari Aplikasi Super lebih jauh lagi, karena banyak program menarik yang super menguntungkan untuk Sedulur. Yang paling penting, selalu ada bonus dan kejutan menarik yang dapat membuat Sedulur untung super melimpah dari Aplikasi Super.
KD5ZwSe. 72 179 138 214 331 341 269 310 264
fungsi susu bubuk pada adonan donat
